Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce: ist ein schnelles und feines Mittagessen – Das Rezept gelingt immer! Alles in 20 Minuten!

Hier ist eine einfache Anleitung, wie du es zubereiten kannst:

Zutaten:

• Schweinemedaillons (ca. 500 g)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Öl oder Butter zum Braten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL schwarze Pfefferkörner, grob gemahlen
• 200 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
• 200 ml Sahne
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl oder die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Die grob gemahlenen Pfefferkörner hinzufügen und kurz mitbraten, um das Aroma freizusetzen.
5. Mit Brühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
6. Die angebratenen Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten in der Sauce garen, bis sie durchgekocht sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
8. Die Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce können mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln serviert werden.

Das war’s! In nur 20 Minuten hast du ein leckeres Mittagessen zubereitet.

Guten Appetit!