Weiches Vanillemilchbrot

Zutaten

• 230 ml lauwarme Milch
• 1/2 EL Zucker
• 8 g Trockenhefe
• 1 Ei
• 8 g Vanillezucker
• 1/2 TL Salz
• 360 g Mehl
• 31 g Butter, weich
• Puderzucker zum Bestäuben

Richtungen

• Hefe aktivieren:  In einer Schüssel die lauwarme Milch mit dem Zucker verrühren. Die Trockenhefe über die Milchmischung streuen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
• Flüssige Zutaten vermischen:  In einer großen Rührschüssel das Ei verquirlen und den Vanillezucker hinzufügen. Die Hefemischung hineingießen und gut verrühren.
• Trockene Zutaten vermischen:  Mehl und Salz zur feuchten Mischung hinzufügen. Verrühren, bis ein Teig entsteht.
• Den Teig kneten:  Die weiche Butter zum Teig geben und kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Das dauert mit der Hand etwa 5-7 Minuten, mit einer Küchenmaschine mit Knethaken 3-4 Minuten.
• Erste Ruhezeit:  Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
• Den Teig formen:  Den Teig durchkneten, um die Luft herauszulassen. Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln oder anderen gewünschten Formen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Zweite Ruhezeit:  Den geformten Teig erneut mit dem Handtuch abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
• Ofen vorheizen:  Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (180°C) vor.
• Backen:  Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
• Abkühlen und servieren:  Aus dem Ofen nehmen und das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Serviervorschläge

• Genießen Sie dieses Brot warm mit einem Stück Butter oder einem Schuss Honig.
• Mit Marmelade oder Konfitüre servieren und schon ist es ein köstliches Frühstück.
• Kombinieren Sie es mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.

Kochtipps

• Stellen Sie sicher, dass die Milch lauwarm ist (ca. 38 °C), damit die Hefe richtig aktiviert wird.
• Sollte der Teig zu klebrig sein, gib noch etwas Mehl esslöffelweise hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Vanillezucker durch Vanilleextrakt ersetzen.

Ernährungsvorteile

• Bietet eine gute Proteinquelle aus Milch und Ei.
• Mehl liefert Kohlenhydrate zur Energiegewinnung.
• Butter trägt zur weichen Textur und dem reichen Geschmack bei.

Ernährungsinformationen

• Dieses Rezept enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
• Kann durch die Verwendung pflanzlicher Milch- und Butteralternativen milchfrei gemacht werden.

Lagerung

• Bewahren Sie übrig gebliebenes Brot bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
• Zur längeren Lagerung bewahren Sie das Brot bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie es bis zu 1 Monat ein. Vor dem Servieren auftauen und erwärmen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Dieses Brot ist unglaublich weich und locker und hat einen subtilen Vanillegeschmack.
• Es ist vielseitig und kann pur oder mit verschiedenen Belägen genossen werden.
• Mit einfachen Zutaten leicht zuzubereiten, perfekt für Anfänger und erfahrene Bäcker.

Abschluss

Probieren Sie dieses weiche Vanillemilchbrot für einen köstlichen hausgemachten Leckerbissen, den die ganze Familie lieben wird. Mit seiner zarten Krume und seinem herrlichen Geschmack ist es eine perfekte Ergänzung Ihres Backrepertoires. Viel Spaß beim Backen!