Zutaten
- 230 ml lauwarme Milch
- 1/2 EL Zucker
- 8 g Trockenhefe
- 1 Ei
- 8 g Vanillezucker
- 1/2 TL Salz
- 360 g Mehl
- 31 g Butter, weich
- Puderzucker zum Bestäuben
Richtungen
- Hefe aktivieren: In einer Schüssel die lauwarme Milch mit dem Zucker verrühren. Die Trockenhefe über die Milchmischung streuen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
- Flüssige Zutaten vermischen: In einer großen Rührschüssel das Ei verquirlen und den Vanillezucker hinzufügen. Die Hefemischung hineingießen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten vermischen: Mehl und Salz zur feuchten Mischung hinzufügen. Verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig kneten: Die weiche Butter zum Teig geben und kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Das dauert mit der Hand etwa 5-7 Minuten, mit einer Küchenmaschine mit Knethaken 3-4 Minuten.
- Erste Ruhezeit: Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
- Den Teig formen: Den Teig durchkneten, um die Luft herauszulassen. Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln oder anderen gewünschten Formen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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