Ein klassisches Gericht voller Geschmack

Rinderleber mit Zwiebeln ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch die Kombination aus herzhaftem Lebergeschmack und süßlich karamellisierten Zwiebeln besticht. Die Leber ist reich an Eisen, Vitamin A und Proteinen, was sie besonders nährstoffreich macht. Damit sie zart bleibt, sollte sie nur kurz gebraten und mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Gemüse serviert werden. Eine leichte Mehlschicht sorgt für eine saftige Konsistenz, während langsam gebratene Zwiebeln das Aroma abrunden. Mit wenig Aufwand entsteht so ein traditionelles, gesundes und köstliches Gericht für die ganze Familie.

Rinderleber mit Zwiebeln: Ein klassisches Gericht voller Geschmack
Rinderleber mit Zwiebeln ist ein traditionelles Gericht, das seit Generationen in der deutschen Küche beliebt ist. Es vereint den kräftigen Geschmack der Leber mit der natürlichen Süße der Zwiebeln zu einer köstlichen Kombination, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Ob als herzhaftes Abendessen oder als besonderer Genuss für die Familie – Rinderleber mit Zwiebeln ist schnell zubereitet und voller Geschmack.
Warum Rinderleber?

Leber ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Kraftpaket an Nährstoffen:
Reich an Eisen: Besonders wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper.
Vitamin A: Unterstützt das Immunsystem und die Sehkraft.
Proteinreich: Perfekt, um den Körper mit Energie zu versorgen.
In Kombination mit Zwiebeln und den richtigen Gewürzen wird die Rinderleber zu einem wahren Genuss!

Zutaten für Rinderleber mit Zwiebeln

Für 4 Portionen benötigst du:
600 g Rinderleber (in Scheiben geschnitten)
3 große Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
3 EL Mehl
50 g Butter oder Schmalz
100 ml Fleischbrühe (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Zucker
Etwas Petersilie zum Garnieren

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Die Leber vorbereiten
Spüle die Rinderleber unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Entferne eventuelle Sehnen oder Häutchen.