Zutaten:
800 g Kartoffel(n), kleine
1 m.-große Zwiebel(n)
1 EL Öl
300 g Hackfleisch, gemischt
Salz
Pfeffer, weisser
Paprikapulver, süß
40 g Butter od. Margarine
40 g Mehl
2 EL Curry
375 ml Gemüsebrühe (instant)
1 Becher Schlagsahne
75 g Käse (Emmentaler), gerieben
Thymian zum Bestreuen
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. in kochendem Wasser garen. Zwiebel schälen und hacken. Öl erhitzen. Hackfleisch und Zwiebel darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Fett schmelzen lassen. Das Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Curry bestäuben. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Käse darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln evtl. halbieren. Kartoffeln, Hack und Soße in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken. Evtl. mit Thymian bestreuen.
Serviervorschläge:
Grüner Salat: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist eine hervorragende Beilage, um die Schwere des Auflaufs auszugleichen. Er bringt eine frische und knackige Komponente ins Spiel.
Knoblauchbrot: Für Liebhaber von herzhaften Beilagen ist frisch gebackenes Knoblauchbrot eine ideale Ergänzung. Es passt perfekt zum Aufsaugen der cremigen Soße.
Steamed Gemüse: Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten bietet eine gesunde und farbenfrohe Beilage, die den Geschmack des Auflaufs schön ergänzt.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
