Rezept
Vorbereitung: 20 Min
Kochen: 15 Min
Gehen lassen: 1 Stunde 30 Min
Schwierigkeit: Mittel
Dosierung für: 6 Personen
Frittierte Apfelbrötchen sind Süßigkeiten, die sich durch einen weichen Hefeteig und eine köstliche Füllung aus grünen Äpfeln auszeichnen und sich ideal zum Frühstück oder als Snack für Erwachsene und Kinder eignen. Zur Zubereitung einfach Mehl, Milch, Zucker und ein Ei vermischen und so einen Teig herstellen, der eine Stunde gehen kann . Der Teig wird dann ausgerollt und mit geschnittenen Äpfeln gefüllt, dann aufgerollt und in viele kleine Scheiben geschnitten. Die Apfelröllchen werden in reichlich Öl goldbraun frittiert und schließlich noch heiß in Kristallzucker gewendet.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für die Zubereitung während der Karnevalszeit , als Beilage oder als Alternative zu Frappe und Castagnole , kann aber das ganze Jahr über zubereitet werden, vielleicht durch Variation der Apfelsorte : Neben grünen Äpfeln sind es auch die Schwenkäpfel Passt auch hervorragend zu goldenen Äpfeln Annurca -Äpfeln .
Für eine leichte Variante können die Apfelröllchen auch im Ofen gegart werden : 15 Minuten bei 180°C reichen aus . Wenn Sie wenig Zeit zur Verfügung haben, aber nicht auf ein leckeres Dessert verzichten möchten, probieren Sie die Apfel-Blätterteig-Donuts , einfach und schnell. Hier finden Sie alle Schritte zur Zubereitung weicher Apfelbrötchen.
Zutaten
00 Mehl
400 gr
Mele gab es
2
Latté
100 ml
Ei
1
Zucker
30 gr
Trockene Bierhefe
7 gr
Natriumbicarbonat
3 gr
Verkauf
1 Teelöffel
