Zutaten für den Pizzateig:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
300 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 TL Salz
Für die Tomatensauce:
1 Dose (400 g) passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Belag:
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
150 g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten
200 g Pizzakäse (z. B. Mozzarella)
Frischer Basilikum (optional, zur Garnitur)
Zubereitung des Pizzateigs:
Hefe aktivieren:
Die Hefe mit Zucker in das lauwarme Wasser einrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
Teig kneten:
Mehl, Salz, Olivenöl und das Hefewasser in eine Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Zubereitung der Tomatensauce:
Sauce kochen:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Die passierten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Pizza belegen und backen:
Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Teig ausrollen:
Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Pizza belegen:
Den Teig mit der vorbereiteten Tomatensauce bestreichen. Anschließend die Champignons und den Schinken gleichmäßig verteilen. Zum Schluss den Pizzakäse darüberstreuen.
Backen:
Die Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Teig knusprig.
Servieren:
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren und genießen!
Diese frisch gebackene Pizza mit Tomatensauce, Champignons, Schinken und Käse ist ein Klassiker, der immer schmeckt – knusprig, herzhaft und einfach lecker!
