Zutaten für 1 Portion:
6 Ei(er), Größe M
200 g Zucker
120 g Butter oder Margarine
180 g Mehl, gesiebtes
1 ½ Pck. Backpulver
2 Bio-Zitrone(n)
1 Prise(n) Salz
Fett für die Form
Ein wenig Sahne für den Belag (optional)
Nährwerte pro Portion:
kcal: 2930
Eiweiß: 66,73 g
Fett: 138,75 g
Kohlenhydrate: 346,45 g
Zubereitung:
Die Eier vorsichtig trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Von den Zitronen die Schale vollständig abreiben und den Saft auspressen.
Die Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
Die Butter oder Margarine schmelzen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und erneut sieben.
Zusammen mit dem Zitronensaft und -abrieb, dem schaumigen
Eigelb sowie dem geschmolzenen Fett zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Nun den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20 – 30 Minuten backen,
bis der Kuchen goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher keine Teigreste haften bleiben.
Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Sahne belegen oder mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
Dieser köstliche Zitronenkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Mit seiner luftigen Textur und dem erfrischenden
Zitronengeschmack ist er perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe.
Die Kombination aus saftigem Kuchen und einer leichten Sahnehaube verleiht diesem
Rezept eine unwiderstehliche Note. Lassen Sie sich von diesem
köstlichen Kuchen verwöhnen und genießen Sie jeden Bissen!
