Lassen Sie sich von den unwiderstehlichen Aromen von zartschmelzendem Rinderfilet mit Pilzsauce verführen.
Dieses Rezept ist ein echtes Prunkstück mit einem zarten Rinderfilet, garniert mit einer reichhaltigen und herzhaften Pilzsauce. Die Kombination aus perfekt gebratenem Rindfleisch, aromatischen Kräutern und einem Hauch würziger Worcestershire-Sauce schafft ein kulinarisches Meisterwerk, das Ihren Gaumen nach mehr verlangen lässt.
Egal, ob Sie es in einem Slow Cooker zubereiten oder den Komfort eines Instant Pots nutzen, dieses Gericht wird garantiert ein Hit auf Ihrem Esstisch sein.
In unserer kleinen Familie haben schmelzende Rinderspitzen mit Pilzjus einen besonderen Stellenwert. Alles begann damit, dass mein Mann zum ersten Mal von diesem Gericht aß. Seine Augen weiteten sich, ein Lächeln auf seinem Gesicht, als er die Zartheit des Rindfleischs genoss, das in Ihrem Mund schmolz.
Von diesem Zeitpunkt an wurde es zu einem Rezept, auf das wir zurückgreifen, wann immer wir eine wohltuende und sättigende Mahlzeit wünschen. Im Laufe der Zeit ist es zu einem festen Bestandteil unseres Zuhauses geworden, wir genießen es an gemütlichen Abenden und teilen es mit unseren Lieben.
Die Kombination der Aromen und die warmen Erinnerungen, die mit diesem Gericht verbunden sind, machen es zu einem wahren Schatz in unserem kulinarischen Repertoire.
*Zutaten
°3 Esslöffel Butter
°2 Pfund Lendenstück
°2 TL Allzweckmehl
°1 weiße Zwiebel
8 Unzen geschnittene Cremini-Pilze
°2 Teelöffel Knoblauchpulver
°1 Teelöffel Zwiebelpulver
°1 Teelöffel getrockneter Thymian
°1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
°1 Rinderbrühwürfel
°1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
°1 Lorbeerblatt
°1/2 Tasse geschnittene Paprika
°1 1/2 Tasse – 2 Tassen Rinderbrühe
°2 Esslöffel Maisstärke
°Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
*Wie man Rindfleisch mit Pilzsoße auf der Zunge zergeht
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und das Mehl unterrühren, sodass es gut bedeckt ist.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen, oder im Instant Pot, falls verwendet. Geben Sie das Rindfleisch portionsweise hinzu und braten Sie es von allen Seiten an, bis es braun und knusprig ist. Auf einen Teller legen und das Rindfleisch weiter anbraten, bis es gar ist.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie kurz, etwa 2 Minuten lang, wobei Sie mit einem Holzlöffel alle Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.
Zubereitung im Slow Cooker:
Geben Sie das Rindfleisch und die Zwiebeln in den Slow Cooker und fügen Sie die Pilze, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, Rosmarin, Brühwürfel, Worcestershire-Sauce, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und 2 Tassen Rinderbrühe hinzu. Abdecken und bei starker Hitze 3–4 Stunden oder bei schwacher Hitze 6–7 Stunden garen.
30 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Maisstärke mit 3 Esslöffeln Wasser verquirlen und in den Slow Cooker geben. Abdecken und die restlichen 30 Minuten weitergaren. Abschmecken und genießen!
So bereiten Sie einen Instant Pot zu:
Geben Sie das Rindfleisch (zusammen mit den Zwiebeln) wieder in den Instant-Topf und geben Sie die Pilze, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, Rosmarin, Brühwürfel, Worcestershire-Sauce, Lorbeerblatt, Chili und 1 1/2 Tassen Rinderbrühe hinzu.
Abdecken und die Einstellung „Fleisch/Eintopf“ wählen. 35 Minuten bei hohem Druck kochen. Lassen Sie den Druck nach Ablauf der Garzeit 10 Minuten lang auf natürliche Weise abfließen, bevor Sie das Druckentlastungsventil auf „Entlüften“ stellen, um den verbleibenden Druck abzulassen.
Aktivieren Sie die Einstellung „Sautiert“. Maisstärke in 3 Esslöffel Wasser einrühren und dann mit der Kochflüssigkeit im Instant Pot vermischen.
Köcheln lassen, bis die Brühe eindickt, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen!
