Crockpot „Arme-Leute-Eintopf“ 

Zutaten:

500 g Rinderhackfleisch
4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
3 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
500 ml Rinderbrühe
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

Hackfleisch anbraten: Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Das überschüssige Fett abgießen.

Zutaten in den Crockpot geben: Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in den Crockpot geben. Das gebratene Hackfleisch darüber verteilen.

Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen: Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe einfüllen. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

Garen: Den Deckel auf den Crockpot setzen und den Eintopf auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut durchgezogen sind.

Servieren: Den Eintopf in Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Zubereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit im Crockpot: 6-8 Std. auf niedrig (oder 3-4 Std. auf hoch)
Portionen: 6