Hähnchen in cremiger Sauce mit sonnengetrockneten Tomaten 

Zutaten:

4 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
100 g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
50 g geriebener Parmesan
Frischer Basilikum, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, ca. 5-6 Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Im gleichen Öl den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
Sonnengetrocknete Tomaten in die Pfanne geben und kurz mit dem Knoblauch anbraten.
Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen.