Zutaten:
- 4 Eier
- 100 ml natives Olivenöl extra oder Butter
- 180g Zucker
- 280g Mehl
- 15 g Backpulver
- 150 g Naturjoghurt, KEIN griechischer Joghurt
- 60ml Zitronensaft
- Die abgeriebene Schale von 2 Zitronen
Vorbereitung:
1. Den Backofen vorheizen. Eine runde Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl entfernen (anstelle von Mehl und Butter können Sie Backpapier verwenden). Durchmesser der Form: 20 cm.
2. Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Weiterschlagen und nach und nach das Öl hinzufügen.
3. Die geriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und den Joghurt hinzufügen. Noch etwas weiterschlagen, damit die Mischung homogen ist.
4. Mehl und Backpulver hinzufügen. Noch etwas weiterschlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Den Zitronenkuchenteig in die Form gießen und glatt streichen. Etwa 45 Minuten backen. Backofen: 180ºC.
6. Wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form, nehmen Sie dann die Form heraus und legen Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
