Eine Symphonie der Süße: Honig-Pistazien-Baklava-Käsekuchen
Zutaten:
Für den Boden:
10 Blätter Phyllo-Teig (aufgetaut)
Ca. 250g ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse geröstete Walnüsse
1 Tasse geröstete Mandeln
1 TL gemahlener Zimt
1/4 TL Salz
2 EL geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
500g Frischkäse, Zimmertemperatur
1 Tasse Kristallzucker
Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke
3 große Eier, Zimmertemperatur
250g abgetropfter griechischer Joghurt (oder saure Sahne)
Für den Belag:
1 Tasse geschälte Pistazien (ungesalzen), grob gehackt
1 Tasse Honig
1 EL Zitronensaft
Spritzer Rosenwasser
Zum Garnieren:
Mehr Honig
Anleitung:
Vorbereitung: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine 20-25 cm große Springform vor, indem Sie den Boden mit zugeschnittenem Backpapier auslegen.
Boden: Bestreichen Sie jedes Phyllo-Blatt mit geschmolzener Butter und legen Sie sie in die Springform, indem Sie überstehende Kanten abschneiden. Backen Sie für 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
