Ein einfacher, herrlich saftiger Schokoladenkuchen, der auf dem Blech gebacken und anschließend mit einer glänzenden Schokoglasur überzogen wird. Durch das Zuschneiden in kleine Quadrate wird er zum idealen Kuchen für Kindergeburtstage, Buffets oder große Familienfeiern. Die Textur ist weich, fluffig und dennoch kompakt genug, um nicht zu zerbröseln – genau so, wie ein guter Blechkuchen sein sollte.
Ein saftiger Schokoladenkuchen vom Blech zählt zu den beliebtesten Klassikern der deutschen Backküche – und das aus gutem Grund. Er ist schnell zubereitet, gelingt zuverlässig und eignet sich perfekt für jede Art von Anlass, ob Familienfeier, Kindergeburtstag, Vereinsfest oder einfach für die Kaffeepause am Nachmittag. Der auf dem Foto gezeigte Kuchen beeindruckt besonders durch seine gleichmäßig glänzende Schokoladenglasur und die sorgfältig geschnittenen kleinen Quadrate, die nicht nur appetitlich aussehen, sondern auch ideal zum Portionieren sind.
Zutaten für ein großes Backblech (ca. 30×40 cm)
Für den Teig
300 g Butter (weich)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier (Größe M)
300 ml Milch
400 g Mehl
80 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für die Glasur
300 g Vollmilchschokolade oder Kuvertüre
40 g Butter
1 EL Öl (für extra Glanz)
Zubereitung
1. Backofen vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, sodass die Ränder leicht hochstehen.
