Lasagne

Zutaten:

• 250 Gramm Lasagneblätter
• 500 Gramm Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 400 Gramm passierte Tomaten
• 200 Gramm geriebener Käse (z. B. Mozzarella)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für die Béchamelsauce:
  • 500 ml Milch
  • 50 Gramm Butter
  • 50 Gramm Mehl
  • Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.
4. Die passierten Tomaten, getrocknete Basilikumblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
5. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es goldbraun ist.
6. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
7. Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung vorkochen.
8. Eine Auflaufform leicht einfetten und abwechselnd eine Schicht Lasagneblätter, Hackfleischsauce und Béchamelsauce in die Form geben. Mit einer Schicht geriebenem Käse abschließen.
9. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen für etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagneblätter gar sind.
10. Die „Lasagne“ aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Guten Appetit!