Frischer Kohl-Apfel-Salat

Dieser erfrischende Kohl-Apfel-Salat ist eine perfekte Mischung aus knackigem Gemüse und säuerlichem Apfel, garniert mit einem leichten Dressing aus Zitrone und Olivenöl. Es ist ein schnelles und einfaches Gericht, das sowohl gesund als auch lecker ist und sich perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit eignet.

Vorbereitungszeit

• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten

• 200-400 g Kohl
• 1 Karotte
• 1 grüner Apfel
• Frühlingszwiebel
• Dill oder Petersilie (optional)
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Salz

Richtungen

1. Bereiten Sie das Gemüse vor:
   • Den Kohl fein zerkleinern.
   • Die Karotte schälen und reiben.
   • Den grünen Apfel entkernen und in feine Scheiben schneiden.
   • Die Frühlingszwiebeln klein schneiden.
2. Zutaten kombinieren:
   • Geben Sie den zerkleinerten Kohl, die geriebene Karotte, den geschnittenen Apfel und die gehackten Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel.
   • Falls verwendet, Dill oder Petersilie hacken und in die Schüssel geben.

1. Den Salat anmachen:
   • Beträufeln Sie den Salat mit Zitronensaft.
   • Nach Belieben Olivenöl hinzufügen.
   • Mit Salz würzen und alles gut vermengen.
2. Aufschlag:
   • Sofort servieren oder einige Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Serviervorschläge

• Als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch servieren.
• Genießen Sie es pur als leichtes und erfrischendes Hauptgericht.

Kochtipps

• Verwenden Sie eine Mandoline, um Kohl und Karotten gleichmäßig zu zerkleinern.
• Passen Sie die Menge an Zitronensaft und Olivenöl Ihrem Geschmack an.
• Für mehr Knusprigkeit und Nährstoffe fügen Sie eine Handvoll Nüsse oder Samen hinzu.

Ernährungsvorteile

• Kohl: Reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
• Karotte: Reich an Beta-Carotin und Antioxidantien.
• Apfel: Verleiht einen süß-säuerlichen Geschmack und liefert Ballaststoffe.

Ernährungsinformationen

• Vegetarisch: Ja
• Vegan: Ja
• Glutenfrei: Ja
• Milchfrei: Ja

Lagerung

• Kühlen: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Der Apfel kann leicht braun werden, schmeckt aber trotzdem gut.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Schnell und einfach: In nur 15 Minuten mit minimalem Vorbereitungsaufwand fertig.
• Gesund: Vollgepackt mit frischem, nährstoffreichem Gemüse und Obst.
• Vielseitig einsetzbar: Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.