Da Sie 8 Eier verwenden, werfen Sie die Eierschalen nicht weg, sondern nutzen Sie sie für die Reinigung des Haushalts.
Zutaten:
250 g Walnüsse
8 Eiweiß
eine Prise Salz
10 g Vanillezucker
1 Teelöffel Rumextrakt
1 Teelöffel Zitronensaft
100 g Mehl
Für die Füllung:
8 Eigelb
100 g Zucker
200 ml Milch
30 g Stärke
1 Teelöffel Vanillezucker
300 g Butter, Zimmertemperatur
Für karamellisierte Walnüsse:
100 g Zucker
1 Teelöffel Öl
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
100 g Walnüsse
Anleitung:
Um dieses Dessert zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Vanillezucker und das Salz mit dem Eiweiß zu vermischen und zu schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker zur Mischung hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie steif ist. Fügen Sie dann Rum, Zitronensaft und Mehl hinzu und mischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Spatel. Legen Sie die Walnüsse auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 7 Minuten bei 180°C.