Zutaten:
1 TL Zucker
1 Prise Salz
7 Eier
2 EL Butter
4 EL Mehl
300 ml Milch
300 ml Gemüsebrühe
1 ½ EL Weinessig
1 Prise Pfeffer
120 ml Sahne
1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Eier in 4-5 Minuten weich kochen, abschrecken, schälen und beiseitestellen.
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und leicht bräunen. Mit heißer Milch und Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten köcheln lassen.
Mit Essig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, Sahne unterrühren und die Soße nicht mehr aufkochen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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