Zutaten für 1 Torte
Für den Biskuit:
• 6 Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 170 g Weizenmehl
• 1 Pck. Backpulver
Für das Himbeerkompott:
• 300 g Himbeeren, TK
• 2 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 2 TL Speisestärke
Für die Füllung und das Topping:
• 400 g Schlagsahne
• 125 g weiche Butter
• 4 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 400 g Frischkäse
• 250 g frische Himbeeren
So wird’s gemacht:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
1. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker, Vanillezucker auf höchster Stufe cremig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, vorsichtig unterheben. Teig in Form füllen, 35 Min. backen, auskühlen lassen, in 3 Böden schneiden.