Bratkartoffeln mit Spinat und Rührei

Bratkartoffeln mit Spinat und Rührei ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Hier ist ein einfaches Rezept für dich:

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, gekocht und in dünne Scheiben geschnitten
• 200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
• 4 Eier
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl oder Butter zum Braten

Anleitung:

1. Kartoffeln vorbereiten:
   • Gekochte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Spinat vorbereiten:
   • Spinat waschen und grob hacken.
3. Rührei zubereiten:
   • Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
   • Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
   • Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und rühren, bis sie gestockt sind. Die Rühreier beiseite stellen.