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Wassermelonen Gurken Salat mit Feta
75 g gesalzene geröstete Pistazien
1 Salatgurke
2 ½ kg Wassermelone (kernarm)
150 gFeta (light)
1 rote Zwiebel
4 Stiel/e Minze
4 Stiele Petersilie
1 Knoblauchzehe
5 EL heller Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer
2 EL Öl
8 Scheibe/n Baguette
So geht es zuerst die Pistazienkerne aus den Schalen lösen und grob hacken. Danach die Gurke waschen, eventuell schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Nun die Melone in Spalten schneiden. Danach Das Fruchtfleisch von der Schale schneiden, eventuell entkernen und in etwas größere Würfel schneiden.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite