Unterer runder Braten: das einfache Rezept für ultra-leckeres Roastbeef

Hier ist ein einfaches Rezept für einen köstlichen unteren runden Braten:

Zutaten:

• 1,5 kg unterer runder Braten (auch als Roastbeef bekannt)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Rosmarin (getrocknet oder frisch gehackt)
• 1 Teelöffel Thymian (getrocknet oder frisch gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Ofen vorheizen und den Braten vorbereiten:
   • Heizen Sie den Ofen auf 160°C (Umluft) vor.
   • Den Braten aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen (ca. 30 Minuten).
2. Würzen des Bratens:
   • Den Braten gründlich mit Salz und Pfeffer würzen.
   • In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin und den Thymian vermischen.
3. Braten vorbereiten:
   • Reiben Sie die Öl-Kräuter-Mischung gleichmäßig über den Braten.
4. Braten im Ofen garen:
   • Legen Sie den Braten in einen Bräter oder eine Backform.
   • Garen Sie den Braten im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten pro 500 g Fleisch (für medium rare). Für ein durchgebratenes Ergebnis lassen Sie ihn etwas länger im Ofen.
   • Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Für medium rare: 55-60°C, medium: 60-65°C, medium well: 65-70°C, well done: über 70°C.
5. Ruhezeit und Servieren:
   • Sobald der Braten die gewünschte Temperatur erreicht hat, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab. Lassen Sie den Braten für 10-15 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
   • Schneiden Sie den Braten in dünne Scheiben und servieren Sie ihn mit Ihrer bevorzugten Beilage, ob es sich um Kartoffeln, Gemüse oder eine Sauce handelt.

Genießen Sie Ihr köstliches Roastbeef!