Supercremiger Joghurtkuchen ohne Mehl mitz Suchtpotenzial

Zutaten

Abrieb von einer großen Biozitrone

Mark einer Vanilleschote

1 TL Weinsteinbackpulver

5 Eier

120 g Xylit oder anderer Zuckerersatzstoff

450 g Griechischer Joghurt

100 g Puddingpulver

Zubereitung

1. Zuerst heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vor.

2. Jetzt fetten Sie eine Sprigform (24 cm ). Trennen Sie die 5 Eier.Danach das Eiweiß wird schön schaumig geschlagen, das Eigelb mit dem Xylit verquirlt.

3. Als nachtes geben Sie den Joghurt, die Vanille und den Zitronenabrieb zur Eigelb-Masse. Vermischen Sie das Backpulver mit dem Puddingpulver und heben Sie es unter.