Zutaten:
Für den Mürbteig
250 g Mehlzauber Weizenmehl Type 405
120 g kalte Butter
1 Prise Salz
1 Ei
Etwas Butter für die Form
Etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Für die Füllung
400 g Spinat
150 g Feta
1 Zwiebel
etwas Knoblauch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Ei
200 g Sahne
200 g Schmand
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
Zubereitung:
Zuerst Quicheform einfetten und mit Mehlzauber Weizenmehl Type 405 bestäuben. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
Danach Für den Teig werden Mehl, Butter, Salz und das Ei miteinander verknetet. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ausrollen. Zu beachten: Der Teig soll etwas größer als die Quicheform sein. Anschließend den Teig in die Quicheform legen und mit den Fingern an den Rand drücken. Den überschüssigen Teig abschneiden.