Senf-Pilz-Hähnchen

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
• 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Butter oder Öl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel Senf (je nach Geschmack Vorlieben, kann man auch Dijon-Senf oder mittelscharfen Senf verwenden)
• 250ml Hühnerbrühe oder -fond
• 150ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
  

Anleitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Erhitze die Butter oder das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchenfleisch von beiden Seiten an, bis es goldbraun ist. Entferne das Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.