Zutaten:
Gemischte Samen (Lein, Chia, Sesam und Mohn)
130 gr
Haferflocken
30 gr
Mehl 0
50 gr
Mehl 1
30 gr
Nachgemahlener Hartweizengrieß
20 gr
Wasser
etwa 80 gr
Natives Olivenöl extra
30 gr
Feines Salz
5 gr
So bereiten Sie Samencracker zu
Schritt 1
Gießen Sie die Samen in eine große Schüssel1.
Schritt 2
Haferflocken hinzufügen2.
Schritt 3
Die Mehle vermengen3.
Schritt 4
Fügen Sie auch Salz hinzu4.
Schritt 5
Alle Pulver mit einer Kelle vermischen5.
Schritt 6
Anschließend das Olivenöl einfüllen6.
Schritt 7
Mit Wasser abschließen7.
Schritt 8
Nochmals kneten, um die Zutaten zu vermischen8und einen kompakten Teig erhalten.
Schritt 9
Ein Blatt Backpapier mit etwas Öl bestreichen9.
Schritt 10
Den Teig in die Mitte legen10.
Schritt 11
Falten Sie das Papier in zwei Hälften11.
Schritt 12
Den Teig mit einem Nudelholz zwischen den beiden Blechen ausrollen12.
Schritt 13
Sie müssen den Teig gleichmäßig ausrollen, bis er das gesamte Blatt Backpapier bedeckt13.
Schritt 14
Löschen Sie das oberste Blatt14.
Schritt 15
Schneiden Sie die Brezeln mit einem Ausstecher auf eine Größe von ca. 7 x 4 cm aus15.
Schritt 16
Übertragen Sie das Backpapier auf ein Backblech und backen Sie die Samencracker im heißen Ofen bei 180 °C 18–20 Minuten lang16.
Schritt 17
Lassen Sie die Cracker abkühlen, trennen Sie sie dann und lassen Sie sie vollständig abkühlen17.
Schritt 18
Genießen Sie sie nach Herzenslust18.
Lagerung
Nach dem Erkalten sind die Samencracker in einer Blechdose 9–10 Tage haltbar . Einfrieren wird nicht empfohlen.
