Zutaten:
Savoiardi-Kekse
Pfirsiche: 4-5
Mascarpone: 250 g
Puderzucker: 40 g
Savoiardi-Kekse: ca. 18
Eier: 2
Pfirsichsaft: nach Bedarf
Frische Minze: nach Bedarf
Das Pfirsich-Tiramisu ist ein Dessert ohne Backen, originell und eindrucksvoll: die sommerliche Variante des klassischen Tiramisus, das beliebteste Dessert aller Zeiten. Genau wie beim traditionellen Rezept wird es mit Löffelbiskuits zubereitet, die hier statt in Kaffee in Fruchtsaft getränkt werden, was es auch für die Kleinen zu Hause geeignet macht.
Einmal schichtweise in eine Auflaufform gelegt, werden sie in eine weiche und köstliche Mascarponecreme gehüllt, die mit gewürfelten Pfirsichen angereichert ist, und dann auf der Oberfläche mit weiteren frischen Pfirsichscheiben bedeckt.
Es ist ein wahrer Genuss, mit einem zarten Geschmack und einem intensiven Aroma, das Gäste vom ersten Moment an überzeugen kann und perfekt als Happy Hour am Ende einer Mahlzeit in Gesellschaft der ganzen Familie oder als Snack während eines Abendessens mit besonderen Gästen geeignet ist.
Um Tiramisu in voller Sicherheit zu genießen, ist es ratsam, die Eier zu pasteurisieren, indem man sie mit einem elektrischen Schneebesen zusammen mit einem Zucker-Sirup bei 121 °C schlägt. Für diese Operation benötigen Sie ein Küchenthermometer, aber wenn Sie keines haben, lassen Sie den Sirup einfach bei niedriger Hitze mindestens 3 Minuten lang köcheln. Das Wichtigste ist, sehr frische Eier aus Freilandhaltung und aus biologischem Anbau zu verwenden, die einige Stunden vor Beginn der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen werden, um eine weiche und samtige Creme zu erhalten.
Erfahren Sie, wie Sie Pfirsich-Tiramisu Schritt für Schritt zubereiten, indem Sie den Anweisungen und Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das Frucht-Tiramisu oder andere Desserts mit Pfirsichen aus
Wie man Pfirsich-Tiramisu zubereitet
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
