150 g Schinken, roh (Schwarzwälder)
150 g Emmentaler oder Gouda, gerieben
3 EL Schmand
Salz und Pfeffer
Butter
125 g Mehl
250 ml Milch
2 Ei(er)
1 EL, gehäuft Petersilie, gehackt
Zubereitung:
1. Aus Mehl, Milch und Eiern einen Pfannkuchenteig rühren, salzen und fein gewiegte Petersilie unterrühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen. In etwas Butter 3 bis 4 dünne Pfannkuchen backen.
2. Den Schinken klein würfeln und mit dem Käse, dem Schmand und der fein gehackten Zwiebel mischen, mit etwas Pfeffer würzen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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