Hier ist ein klassisches Rezept für Omas Rinderrouladen mit Speck, Gewürzgurken, Zwiebeln und einer herzhaften Hackfüllung:
Zutaten:
- 4 Rinderrouladen (je ca. 150-200 g)
- 4 Scheiben Speck
- 2-3 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 100 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 EL Senf (z. B. mittelscharf)
- 2-3 EL Öl zum Anbraten
- 500 ml Rinderbrühe
- 1-2 Lorbeerblätter
- 1-2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Küchengarn oder Zahnstocher zum Fixieren
Zubereitung:
Füllung zubereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung: Rinderrouladen leicht klopfen, mit Senf einstreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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