Omas Quark Muffins mit Vanillepudding, Ich werde ab jetzt nur diese Muffins backen

Zutaten:

200 g Mehl 2TL Backpulver 2 Eier
400 g Quark
120 g Zucker
120 g Butter, weich
1 Packung Vanillepuddingpulver
etwas Öl, zum Einfetten der Form

Zubereitung:

1. Butter und Zucker gut verquirlen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles fein cremig rühren.

2. Jetzt Die fertige Masse in die eingefettete Muffinform geben und bei 160 °C im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.

Tipp:
Nach Belieben können auch verschiedene Früchte wie Kirschen oder Schokoraspeln etc. hinzugefügt werden.