Herzlich willkommen zu einem köstlichen vegetarischen Gericht!
Dieses Rezept bietet eine vielfältige Auswahl an frischem
Gemüse und eine köstliche Soße, die Ihren Gaumen verwöhnen wird.
Es ist eine gesunde und köstliche Option für alle,
die eine fleischlose Mahlzeit genießen möchten.
Sie können dieses Gericht ohne Bedenken genießen,
da es ohne den Zusatz von Schweinefleisch zubereitet wird.
Ersetzen Sie einfach das Schweineschnitzel durch Hähnchen oder Tofu,
um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.
Lassen Sie uns gemeinsam diese leckere und gesunde Mahlzeit zubereiten
Zutaten:
2 gelbe Paprikaschoten
2 rote Chilischoten
5 Stangen Staudensellerie
4 EL Olivenöl
1 Dose Mais (285 g)
6 Zehen Knoblauch
6 Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
1 Dose Kidneybohnen (250 g)
350 ml Gemüsebrühe oder -fond
800 g Tomatenketchup
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Chilipulver
Alternatif: 12 Hähnchenschnitzel (je ca. 120 g) veya 12 Tofu-Schnitzel (je ca. 120 g)
250 g Käse (geraspelter Edamer)
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen, Zwiebeln in feine Scheiben schneiden
und Knoblauch fein hacken. Die Paprikaschoten halbieren, entstielen,
entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, waschen und in Streifen schneiden.
Chilischoten entstielen, halbieren, entkernen, waschen und in feine
Würfel schneiden. Sellerie putzen, harte Außenfäden abziehen,
waschen und in Scheiben schneiden.
Das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten.
Paprika, Chili, Sellerie, Mais, Bohnen, Brühe oder Fond und Ketchup hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und gut vermischen.
Als nächstes die Alternativen (Hähnchenschnitzel oder Tofu-Schnitzel)
in eine große Auflaufform schichten, das Gemüse
darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Die Schnitzel mindestens 3 Stunden ruhen lassen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben.
Bei Ober-/Unterhitze: ca. 190°C für etwa 90 Minuten backen.
Vor dem Servieren die Petersilie abspülen, trocken tupfen,
Blätter von den Stielen zupfen und klein schneiden.
Die Petersilie über die Auflaufform streuen.
Guten Appetit!
