Zutaten
Frischer Lachs
500 g, bereits entbeint
Rechteckiger Blätterteig
1 Rolle
Zuchinis
2 groß
Semmelbrösel
2 EL
Sesamsamen
schmecken
Ei
1
Salz
schmecken
Pfeffer
schmecken
Lachs in der Kruste ist ein einfaches und gleichzeitig sehr raffiniertes Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder zweiter Gang für ein Abendessen mit Freunden, ein Jubiläum oder eine besondere Mahlzeit eignet . Das frische Lachsfilet wird auf ein Bett aus geriebenen Zucchini gelegt und anschließend in eine Blätterteigkruste gewickelt , um ein duftendes und unwiderstehliches Endergebnis zu erzielen. Dies ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht , das sich hervorragend eignet, wenn Sie unerwartete Gäste haben oder spät aus dem Büro zurückkommen. Sie können auch Spinat oder gekochten Mangold verwenden, aber Zucchini, süß und zart, passen sehr gut zu diesem Fisch mit einem herzhaften und kräftigen Geschmack. Erfahren Sie, wie Sie es zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.
So bereiten Sie Lachs mit Kruste zu
Schritt 1
Mit einem sehr scharfen Messer die Haut vom Lachsfilet entfernen1.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
Schritt 2
Die Zucchini waschen, putzen und mit einer Reibe mit großen Löchern reiben2.
Schritt 3
Drücken Sie die geriebenen Zucchini vorsichtig aus, um das Vegetationswasser zu entfernen3.
Schritt 4
Die Blätterteigrolle ausrollen und die Semmelbrösel in der Mitte verteilen4.
Schritt 5
Die Zucchini darauf verteilen5.
Schritt 6
Lachsfilet anrichten6und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Schneiden Sie den Blätterteig in horizontale Streifen und schließen Sie dann das Lachsfilet, sodass ein Gewebe entsteht7.
Schritt 8
Die Oberfläche der Rolle mit dem verquirlten Ei bestreichen8.
Schritt 9
Die Oberfläche mit Sesamkörnern bestreuen9und dann bei 180°C etwa 35 Minuten backen; Decken Sie die Rolle ggf. mit Alufolie ab, damit sie nicht zu stark nachdunkelt.
Schritt 10
Nach Ablauf der Garzeit die Rolle aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.10.
