Wärmend, sättigend und einfach köstlich
Es gibt kaum etwas Besseres an kalten Tagen als eine herzhafte und cremige Kartoffelsuppe. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker.
Zutaten:
800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
1 Selleriestange, in kleine Würfel geschnitten
2 EL Butter oder Olivenöl
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne oder Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Majoran (optional)
Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnierung
Optional: Speckwürfel für eine herzhafte Note
Zubereitung:
Gemüse anschwitzen: In einem großen Topf die Butter oder das Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Lauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und mitdünsten.
Kochen: Kartoffeln hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Würzen und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
