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Jetzt koche ich nur noch Kartoffelsuppe auf diese Weise

by rezepte38
10 November 2024
in Rezepte
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Jetzt koche ich nur noch Kartoffelsuppe auf diese Weise
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Zutaten:

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
1 Selleriestange, in kleine Würfel geschnitten
2 EL Butter oder Olivenöl
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne oder Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Majoran (optional)
Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnierung
Optional: Speckwürfel für eine herzhafte Note

Zubereitung:

Gemüse anschwitzen: In einem großen Topf die Butter oder das Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Lauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und mitdünsten.

Kochen: Kartoffeln hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Würzen und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren: Die Hälfte der Suppe pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Sahne oder Milch unterrühren und abschmecken.

Servieren: Die Suppe in Suppenteller füllen und mit frischen Kräutern und optional Speckwürfeln garnieren.

    Warum du dieses Rezept lieben wirst:

    • Einfach und schnell: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.
    • Vielseitig: Du kannst die Suppe nach Belieben variieren, z.B. mit verschiedenen Kräutern oder Gemüse.
    • Wärmend und sättigend: Perfekt für kalte Tage und als herzhafte Mahlzeit.

    Tipps & Tricks:

    • Gemüse: Verwende gerne anderes Gemüse wie Knollensellerie oder Pastinaken.
    • Schärfe: Für eine pikante Note kannst du etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen.
    • Vegan: Ersetze die Butter durch Öl und die Sahne oder Milch durch eine pflanzliche Alternative.

    Variationen:

    • Kartoffelsuppe mit Kürbis: Füge dem Rezept gerösteten Kürbis hinzu für eine herbstliche Note.
    • Kartoffelsuppe mit Käse: Löse etwas geriebenen Käse in der heißen Suppe auf, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
    • Kartoffelsuppe mit Knödeln: Serviere die Suppe mit kleinen Kartoffelknödeln.

    Lass es dir schmecken!

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