Cremige Pasta mit „Speck“ 

Zutaten:

300 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
150 g Truthahnspeck, gewürfelt
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
50 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Truthahnspeck darin knusprig anbraten. Den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Den gehackten Knoblauch im gleichen Öl leicht anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
Sahne zur Pfanne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Parmesan unterrühren und die Sauce gut umrühren, bis sie cremig wird.