Zutaten
- 1 Schuss Öl oder etwas Butter
- 1 Zwiebel(n), mittel bis groß
- 100 g Schinkenspeck (Schwarzwälder Schinkenspeck)
- 200 g Champignons
- 2 EL, gestr. Tomatenketchup oder Tomatenmark
- 1 EL, gestr. Mehl
- 2 Schuss Weißwein, trocken
- 200 ml Schlagsahne oder Küchensahne
- 1 EL, gehäuft Rinderbrühe oder Soße zum Braten
- 2 Prise(n) Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Speck würfeln und in der Butter auf mittlerer Flamme dünsten.
Die Champignons in Scheiben und etwas größere Stückchen schneiden.
Das Tomatenmark oder Ketchup dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Das Mehl dazugeben, umrühren und etwa 2 Minuten weiter köcheln lassen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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