Jägersauce Schwarzwälder Art

Zutaten

• 1 Schuss Öl oder etwas Butter
• 1 Zwiebel(n), mittel bis groß
• 100 g Schinkenspeck (Schwarzwälder Schinkenspeck)
• 200 g Champignons
• 2 EL, gestr. Tomatenketchup oder Tomatenmark
• 1 EL, gestr. Mehl
• 2 Schuss Weißwein, trocken
• 200 ml Schlagsahne oder Küchensahne
• 1 EL, gehäuft Rinderbrühe oder Soße zum Braten
• 2 Prise(n) Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Speck würfeln und in der Butter auf mittlerer Flamme dünsten. Die Champignons in Scheiben und etwas größere Stückchen schneiden. Das Tomatenmark oder Ketchu

Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!