Ich brate meien Frikadellen nur noch SO, Ultrasaftig und soo lecker

Zutaten

1 – 2 Brötchen vom Vortag (oder 50 g Paniermehl)
1 große Zwiebel
750 g gemischtes Hackfleisch
2 Ei (er)
1 EL mittelscharfer Senf
2 gestr. TL Salz
½ TL gemahlener Pfeffer
2-3 EL Butterschmalz

Zubereitung

1 So geht es, zuerst die Brötchen in reichlich Wasser legen und 10 Minuten einweichen. Nach ca. 5 Minuten einmal umdrehen.
2 In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

Damit die Zwiebel milder, weicher und bekömmlicher wird, kann sie in etwas Öl angedünstet werden.