Zutaten:
Für den Teig:
300 g Mehl
1 TL Backpulver
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
130 g Butter, zimmerwarm
Für den Belag:
200 g Butter
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 EL Wasser
400 g Haselnüsse, grob gehackt (oder eine Mischung aus Haselnüssen und Mandeln)
200 g Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen. Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) gleichmäßig ausrollen.
2. Belag zubereiten: Die Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf schmelzen lassen. Anschließend die gehackten Haselnüsse unterrühren und die Mischung kurz abkühlen lassen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite