Zutaten für
4 Portionen
4 Zucchini
500 g Hackfleisch, gemischtes
1 große Zwiebel(n)
2 EL Tomatenmark
150 g Käse, z.B. Edamer
2 EL Frischkäse
1 TL Gemüsebrühepulver, gekörnte
½ TL Muskatpulver
½ TL Korianderpulver
½ TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
1 kleine Zwiebel(n)
600 ml Tomaten, passierte
2 TL Gemüsebrühepulver, gekörnte
½ EL Oregano, getrockneter
2 EL Rotwein
Zucker
Öl
Zubereitung
Die Zucchini halbieren, die Enden abschneiden und bis auf 1 cm mit einem Teelöffel das Innere herausschaben. Die große Zwiebel, den Käse und das Zucchinifleisch fein würfeln.
In einem Topf Öl heiß werden lassen. Das Hackfleisch anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Das Zucchinifleisch und das Tomatenmark dazugeben. Dann die Gemüsebrühe, Muskat, Koriander und Paprika dazugeben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Käses und den Frischkäse unterrühren und die Zucchini mit der Masse füllen (es darf Füllung übrig bleiben!).
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
