Zutaten:
Pizzateig:
325 ml Wasser
12 g frische Bierhefe
1 Teelöffel Zucker
500 g Mehl 0 (für Pizza)
15 g feines Salz
10 ml natives Olivenöl extra
Füllung:
Tomatenpüree
Mozzarella für Pizza oder Provolonegebackener Schinken
Belag:rechteckiger Blätterteigrunder Blätterteig
Bürsten:1 Ei
Richtungen:
1. Teig: Die Bierhefe im Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in das Mehl und beginnen Sie mit dem Mischen.
2. Dann Salz und Öl hinzufügen, alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Machen Sie zwei Faltrunden mit Pausen von 15 Minuten.
4. Dann den Teig in zwei Teile teilen und gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Anschließend die beiden Teige ausrollen und füllen.
6. Mit dem Blätterteig bedecken und ein Ei auf die Oberfläche streichen.
7. Bei 200° 30-35 Minuten backen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite