Für Jägerschnitzel ostdeutsche Art mit Nudeln und Tomatensoße benötigen Sie

Zutaten:

• 4 Schweineschnitzel
• Mehl zum Wenden
• 2 Eier, verquirlt
• Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten
• 300g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 200ml Brühe
• 200ml Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nudeln nach Wahl

Anleitung:

1. Die Schweineschnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun braten. Anschließend warm halten.

4. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die Champignons anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Mit Brühe und Sahne ablöschen, Tomatenmark hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Soße köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
7. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
8. Die Jägerschnitzel mit der Tomatensoße und den Nudeln servieren.

Guten Appetit!