Zutaten für
4 Portionen
1 kg Tomate(n)
2 Zwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
Olivenöl zum Braten
¾ Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer, weißer
Kräutersalz
Thymian, getrocknet
3 TL Tomatenmark
Petersilie
Zubereitung
Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise anritzen, in eine große Schüssel legen und mit kochendem oder heißem Wasser übergießen.
Nach 10 Minuten vorsichtig die Haut und den grünen Knopf auf der Oberseite von der Tomate entfernen und die geschälten Tomaten klein schneiden.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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