Frikadellen mit lecker Kohlrabi-Karotten-Gemüse

Zutaten für die Frikadellen:

• 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Senf
• Optional: gehackte Petersilie oder andere Gewürze nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zutaten für das Kohlrabi-Karotten-Gemüse:

• 2 Kohlrabi, geschält und in Stifte geschnitten
• 2 große Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Butter oder Öl
• Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian

Anleitung:

1. Für die Frikadellen: In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer und optional die gehackte Petersilie vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Die Mischung zu Frikadellen formen.
2. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Auf einem Teller beiseitestellen und warm halten.
3. Für das Gemüse: In einem großen Topf oder einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.