Zutaten:
500 g getrocknete grüne Erbsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Möhren, gewürfelt
1 Selleriestange, gewürfelt
2 Kartoffeln, gewürfelt
200 g durchwachsener Speck, gewürfelt
1 Bund Suppengrün (Lauch, Sellerie, Möhren), gewaschen und gehackt
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Wurst (wie Wiener Würstchen oder Mettwurst) für zusätzlichen Geschmack
Anleitung:
Die getrockneten Erbsen gründlich abspülen und über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Erbsen in einen großen Topf geben.
Zwiebel, Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Suppengrün und Speck hinzufügen.
Lorbeerblätter dazugeben und alles mit ausreichend Wasser bedecken.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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