Wenn Sie auf der Suche nach einem schnell zubereiteten, unglaublich leckeren Gericht sind, dann ist die chinesische Hähnchenpfanne genau das Richtige! Diese Pfanne vereint die Frische von Gemüse mit zartem Hähnchenfleisch und der einzigartigen Würze von Sojasauce und Ingwer. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das trotzdem voll im Geschmack ist. Hier ist das Rezept, das Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!
Zutaten:
• 1 Spitzkohl
• 2 große Zwiebeln
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 rote Paprikaschoten
• 5 Hühnerbrüste
• 1 Glas Mungobohnenkeimlinge
• 1 EL Speisestärke
• 200 ml Brühe (gekocht, gerne gekörnte Brühe verwenden)
• 200 ml Sojasauce (Ketjap Manis)
• Salz nach Geschmack
• Ingwerpulver nach Geschmack
• Paprikapulver nach Geschmack
• Öl zum Anbraten
Zubereitung:
1 Vorbereitung des Gemüses:
◦ Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und gründlich waschen.
◦ Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
◦ Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden.
◦ Die roten Paprikaschoten entkernen und in dünne Streifen schneiden.
◦ Die Mungobohnenkeimlinge abtropfen lassen.
2 Vorbereitung des Hähnchens:
◦ Die Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Diese leicht mit Salz, Ingwerpulver und Paprikapulver würzen.
3 Anbraten des Hähnchens:
◦ In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4 Gemüse anbraten:
◦ Im gleichen Wok oder der Pfanne erneut etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, Paprikastreifen und den Spitzkohl anbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch bissfest bleiben.
◦ Die Frühlingszwiebeln und Mungobohnenkeimlinge dazugeben und kurz mitbraten.
5 Soße zubereiten:
◦ Die Brühe und Sojasauce (Ketjap Manis) miteinander verrühren.
◦ Die Speisestärke in ein wenig kaltem Wasser auflösen und ebenfalls in die Soßenmischung geben. Alles gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
6 Zusammenführen:
◦ Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermischen.
◦ Die vorbereitete Soße über das Hähnchen und Gemüse gießen. Alles gut vermischen und für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist und das Gemüse den Geschmack der Soße aufgenommen hat.
7 Würzen und Abschmecken:
◦ Mit Salz, Ingwerpulver und Paprikapulver nach Geschmack abschmecken. Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie noch etwas mehr Paprikapulver oder frische Chili hinzufügen.
Serviervorschlag:Die chinesische Hähnchenpfanne schmeckt hervorragend zu Reis oder Nudeln. Die Kombination aus dem zarten Hähnchen, dem knackigen Gemüse und der würzigen Soße ist einfach unwiderstehlich!
Fazit:
Dieses Rezept für eine chinesische Hähnchenpfanne ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch supersaulecker! Die Mischung aus verschiedenen frischen Zutaten und der aromatischen Soße macht dieses Gericht zu einem Highlight für jeden Wochentag. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack Asiens direkt bei sich zu Hause!
