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Zutaten:
400g Kartoffeln
200g Champignons oder andere Speisepilze nach Wahl (zum Beispiel Kräuterseitlinge)
1 Zwiebel
100 ml Gemüsebrühe
250g fettarme Milch
1 EL Dinkelmehl
1 EL Olivenöl
100g geriebener Mozzarella Light
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1.) Die Kartoffeln schälen und halbieren. Den Brokkoli in Röschen zerteilen.
2.) Einen Topf mit reichlich Salzwasser füllen und die Kartoffeln darin 15 bis 20 Minuten kochen. Die Brokkoli-Röschen in den letzten 4 Minuten dazugeben und mitkochen. Beides mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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