Die Aufregung meiner Familie: eine Variante von Haferflocken und Zucchini – besser als Pizza!

Haferflocken-Zucchini Auflauf:

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini, geraspelt
• 1 Tasse Haferflocken
• 2 Eier
• 1/4 Tasse geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Cheddar)
• 1/4 Tasse gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Gewürze nach Wahl (z. B. Knoblauchpulver, Paprika)
  

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die geraspelten Zucchini in einem sauberen Geschirrtuch auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.