Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch
4 große Kartoffeln, geschält und gerieben
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
2 Eier
3 EL Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die geriebenen Kartoffeln in einem sauberen Tuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit einem Ei und etwas Salz vermengen und auf dem Backblech gleichmäßig ausbreiten, sodass eine rechteckige Fläche entsteht. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten vorbacken, bis die Kartoffelbasis leicht fest und goldbraun ist.
Währenddessen das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis das Hackfleisch durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
Die Kartoffelbasis aus dem Ofen nehmen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Die Kartoffelmasse vorsichtig von einer Seite her aufrollen, dabei mithilfe des Backpapiers arbeiten, um eine feste Rolle zu formen.
Die Rolle mit dem zweiten Ei bestreichen und nach Belieben mit Semmelbröseln bestreuen, um eine knusprige Kruste zu bekommen.
Die Rolle nochmals für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie schön goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und mit frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Portionen: 6
