Apfel-Nusskuchen mit Vanillepudding – Saftig & Knusprig
Ein herrlich aromatischer Apfel-Nusskuchen mit einer Schicht Vanillepudding und knusprigen Streuseln – perfekt für die herbstliche Kaffeetafel!
Zutaten:
Teig:
50 g Mehl 🌾
1 Päckchen Vanillezucker 🌸
10 ml Wasser 💧
50 g Zucker 🍬
2 Eigelb 🥚
2 Eiweiß 🥚
50 g Haselnüsse, gerieben 🌰
7 g Backpulver 🍶
Belag:
5 Äpfel 🍏
600 ml Apfelsaft 🍎
1 Päckchen Vanillepuddingpulver 🍮
50 g Zucker 🍬
350 ml Schlagsahne 🥛
1 Päckchen Vanillezucker 🌸
Puderzucker zum Bestäuben 🍬
Streusel:
100 g Butter 🧈
100 g Haselnüsse, gerieben 🌰
50 g Zucker 🍬
150 g Mehl 🌾
Anweisungen:
1️⃣ Teig vorbereiten: Eiweiß mit Wasser steif schlagen, Vanillezucker und Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterheben, Mehl, Backpulver und Nüsse vermischen und vorsichtig unterziehen. In gefettete Form (24-26 cm) füllen und bei 170°C ca. 20 Minuten backen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
